詠江山樓特展之二

這次的詠江山樓特展的開幕,還有一項很特別的,是重現當年江山樓承辦裕仁皇太子,行啟台灣時,在總督官邸宴客的"御料理"菜色再現.....
阿明師在現場展示的御料理

玫瑰魯肝王

紅糟雞

鴨子賞月(鴨賞)

穿身蜇

彩虹塔

                                     

                                                                              松露烏魚子

海嵾竹菇

蜈蚣蟳

白雪木耳 

鳳眼鮑魚

孔雀開屏

台灣彩蝶

鯉魚蝦 

魷魚螺肉蒜

珍珠蓮子湯 

八寶焗蟳 

金錢火雞 

雞仔豬肚鱉 

水晶鴿蛋 

炸春捲 

通心鰻 

紅燒水魚 

燒賣 

八寶飯 

杏仁茶 

火腿冬瓜 

如意鱺魚 

以上數道料理

詠江山樓特展之一

因為某個機緣,我在FB上,看到會有一個"詠江山樓"的特展,來味已經消失在歷史洪流中,卻是在台灣近代的歷史中,一個很重要的舞台~~
這是由蔣渭水文化基金會,與義美電子商務公司主辦,在URS27W城市影像實驗室舉辦特展,從江山樓的緣起,江山樓的輝煌,藝旦與出入的豪傑,騷人墨客的題詩,到後來的沒落,也代表著台北都是發展的軌跡與興替........
而且這次的特展開展,還請到國宴主廚阿忠師,重現當年江山樓承辦裕仁皇太子(即日後的昭和天皇),行啟台灣在總督官邸的"御料理",道道色香味俱全,這次我抽種能品嘗到其中十五道佳餚的美味,真是幸運.........
活動是在2015/05/02上午十一點的記者會,揭開序幕,除了蔣渭水基金會的相關董事致詞,也邀請義美總經理高志明先生致詞......
之後請到主廚阿明師說明料理的名稱,與製作手法,接著由基金會執行長為來賓導覽,介紹江山樓的風花雪月,歷史與軼事......

第一次參加保安宮的放火獅,祈求保佑身體健康,一切如意~~~MVI 6435